fgoFGO迦勒底厨房×Cookpad情人节概念礼装料理教学(9F更新玛修的「

第一弹是阿福的巧克力

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材料

https://i.imgur.com/peYP41X.png

步骤

https://i.imgur.com/arjUA5Q.png

教学影片

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根据公开菜单制作料理并拍照上传(需注册Cookpad账号)
可参加应募特制围裙的抽选

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来源:https://cookpad.com/recipe/7096416
之后会介绍清姬的吗?
今天是冲田的羊羹

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https://cookpad.com/recipe/7096424
渣翻,估计意思跑了很多(拖走
材料
直径3公分底座小松糕模型 2个
底座用巧克力
巧克力30克
白巧克力30克
食用色素(红) 少量
50克蜂蜜蛋糕(或称为长崎蛋糕,口感类似粗糙但厚实的海绵蛋糕)
巧克力80克(表面涂层用)
白巧克力80克(表面涂层用)
食用色素(红) 少量
长条饼干(原文是巧克力棒,用来做耳朵用) 4根
巧克力笔(红)
作法(如有看不懂的地方可以参考影片)
1.将底座用巧克力30克、白巧克力30克放在不同耐热碗后,拿去600瓦微波炉加热1分钟
2.巧克力溶化后,在白巧克力加入微量食用色素(红)呈现粉红色(※备注1),两种巧克力分别倒入不同的小松糕模型
3.放入冰箱1小时使其冷固
4.将50克蜂蜜蛋糕切成一口大小放入碗里后,将步骤2剩余的巧克力混入其中。
5.巧克力混入后用保鲜膜卷起来,做成脸部和手部零件后,放入冰箱约1小时
6.将80克巧克力和白巧克力分开来隔水加热融化,之后白巧克力加入食用色素(红)呈现粉红色(※备注1)
7.巧克力降温后,将步骤5的身体零件和耳朵用的长条饼干放入步骤6的巧克力里(这步骤是身体零件最后外观,外表记得好好处理好)
8.将步骤7的零件放在网上,等表面干燥
9.步骤7剩余的巧克力放入挤花纸(白巧克力和巧克力要分开),在烘焙油纸描绘鼻子、脚、缎带
10.用巧克力笔(红)划出爱心后,放入冰箱5分钟
11.将剩余的巧克力融化,当作连接用,之后将零件进行组装,调整好比例后,描绘脸孔就完成了
备注
1.白巧克力加入食用色素时,请加入极少量水使其溶解,水量请慢慢加也方便做调整
2.步骤6的巧克力如果太热,会使步骤5的蛋糕外围的巧克力溶解影响外观
今天是男亚瑟的焗烤通心粉

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https://cookpad.com/recipe/7096429
冲田的羊羹
材料(14X17cm的长方形模具)
A层(下层)
豆馅(红豆泥) 220克
水 200毫升
巧克力 80克
吉利丁粉 5克
B层(中层)
水 250毫升
砂糖 15克
吉利丁粉 5克
食用色素(蓝) 少量
食用色素(红) 少量
C层(上层)
水 250毫升
砂糖 15克
吉利丁粉 5克
作法
1.来做A层,放入200毫升的水和5克的吉利丁粉,用中火持续搅拌著,沸腾前关火
2.把巧克力80克放进去搅拌融化
3.巧克力溶化后将豆馅放进去搅拌
4.等变得滑溜后,来隔冰水冷却,之后放入长方形模具,放入冰箱冷藏1小时
5.来做B层,放入250毫升的水和5克的吉利丁粉和15克砂糖,用中火持续搅拌著,沸腾前关火
6.之后分装在两个四角容器
7.添加少量食用色素,一边蓝色,一边蓝加红混成紫色后,放入冰箱冷藏2小时
8.将步骤7凝固的胶质用叉子之类的用成果酱状的样子
9.在步骤4的成品上放入步骤8的果酱状明胶,一边蓝一半紫后放入冰箱冷藏
10.来做C层,放入250毫升的水和5克的吉利丁粉和15克砂糖,用中火持续搅拌著
11.沸腾前关火后来隔冰水冷却
12.将步骤11的成品放到步骤9上面,表面平整后,放入冰箱冷藏2小时
13.之后取出来就能进行裁切了
备注
1.A层冷却前有先过滤的话,味道会更为Q弹
2.C层如果没好好冷却的话,B层果酱状的明胶会融化,需要注意
男亚瑟的焗烤通心粉
材料(约2-3人份)
鸡大腿肉 一小片(要切成一口大小数块)
洋葱 1/2个(切成细条)
马铃薯 一个(切成0.5公分的半月状)
绿色花椰菜 5颗(约一口大小)
通心粉(焗烤用) 50克
牛奶 400毫升
奶油 20克
低脂面粉 2大汤匙
起司粉 2大汤匙
盐 1/4小汤匙
胡椒粉 少许
白胡椒粉 少许
披萨用起司 80克
香芹(洋香菜、欧芹) 少量
1.事前准备,将5颗花椰菜放入湿润的厨房纸巾后放入耐热容器,用600瓦微波炉加热1分钟
2.烤箱先预热至230度
3.切成1口大小的鸡大腿肉用盐和胡椒粉调味后,表皮朝下放在平底锅用中火煮
4.表皮烤好后翻面烤,等肉色有变化后先拿出来
5.去除平底锅的脏污,之后放入奶油用弱火煮
6.将洋葱和马铃薯放入,用不至于烤焦的中火炒。
7.马铃薯炒到变透明后,将鸡肉放回去炒一下后,再加入2大汤匙的低筋面粉继续炒
8.炒到面粉快没时就熄火,之后"逐次"加入牛奶(共400毫升),并翻动食材(备注1)
9.加入通心粉、起司粉、盐和白胡椒粉调味(备注2)
10.盖上盖子用弱火煮5分钟,煮到稠糊状态(基本上是弱火,但请依情况请调整至中火)(备注3)
11.将步骤10成品放入耐热容器后,上方放入披萨用起司和花椰菜(步骤1)
12.在230度烤箱加热10分钟后,起司会带有焦黄色,最后放上香芹就完成了
备注
1.牛奶每次约一大汤匙加入,好好搅拌的话才不会变成面团
2.白酱汁的调味在考虑之后会加入起司的咸度,所以调味是比较淡
3.白酱汁不够浓稠的情况,请多增加搅拌和煮的时间
今天更新尼托克丽丝「尼罗河的恩惠」

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https://cookpad.com/recipe/7096409
材料(约20个份)
A表面用巧克力
巧克力 150克

B薄荷巧克力?(原文ミントティーガナッシュ,ミントティー是薄荷,ガナッシュ是巧克力+生奶油所做的巧克力奶油)
巧克力 40克
生奶油 40毫升
喜欢的红茶叶 小汤匙2匙
薄荷 5克

C梅杰德巧克力
白巧克力 300克
黑巧克力 50克

作法
1.先做A,巧克力隔水加热使其融化后,在用冰水冷却,之后再隔水加热(※备注1)
2.将步骤1的巧克力放入模型后,借由拍打将空气打出来,之后放入冰箱冷藏"1分钟"
3.将步骤2的巧克力从冰箱取出,翻面拍打以去除多余的巧克力(这边目的只是做外壳,中心无须填满)
4.用抹刀之类的东西将模具表面巧克力给去除,之后就将模型放入冰箱冷藏,剩余的巧克力会用在表面涂层用(步骤9)

5.来做B,小锅内放入生奶油40毫升、红茶叶2小汤匙、薄荷5克后用小火煮
6.沸腾前关火,盖上盖子闷煮约1分钟
7.拿出滤网过滤小锅内的薄荷(用挤压的方式过滤),之后将小锅内液体跟B用巧克力混在一起使其融化,之后放入裱花袋中。
8.拿出模型(步骤4)将刚刚的巧克力奶油填入进去,全部都只要填满八分就好,之后放入冰箱冷藏

9.步骤4剩余巧克力再度隔水加热之后冷水冷却,在隔水加热下
10.将步骤9的巧克力涂抹在模型(步骤8)上,用抹刀之类的东西将巧克力给覆盖好后,再放入冰箱2小时

11.来做C吧,将梅杰德用巧克力隔水加热至溶化后,融化后的黑巧克力放入裱花袋
12.硅油纸上描绘出梅杰德的轮廓,之后放入冰箱5分钟使其冷固
13.将溶化后的白巧克力(备注2),覆盖在步骤10的梅杰德上,之后放冰箱冷固10分钟
14.步骤12-13在做一次,就有2个梅杰德了
15.将步骤10的巧克力从模型中取出,表面适当用刀子划出金字塔的模样,之后摆放至盘子,之后跟步骤14放在一起后就完成了

备注
1.步骤1的回火如果没做好的话,巧克力会无法从模型取出,50度的热水隔水加热至40度左右后,在冷却至27度左右,之后再升温到30度左右。
2.步骤13的白巧克力如果太热会导致梅杰德的轮廓变形,请多加注意
最后是学妹的食谱

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https://cookpad.com/recipe/7100670
材料
直径18公分的圆形模型

‧蕾雅起司慕斯
奶油起司 200克
细砂糖 60克
柠檬汁 2小汤匙
生奶油(36%) 200毫升
吉利丁粉 7克
冷水 45毫升

‧芒果慕斯
芒果泥 250克
生奶油(36%) 200毫升
吉利丁粉 8克
冷水 50毫升


‧芒果奶油
生奶油(36%) 200毫升
细砂糖 1大汤匙
芒果泥 20克

‧装饰
みかん(日本改良过的温州蜜柑) 1颗
柳橙 1/8个
苹果 1/2个
黄桃(罐子) 1罐(2分)
椒盐脆饼 6根
三明治用吐司 1分
马卡龙(黄色) 1个
银色砂糖 适量
巧克力点心 适量(这边巧克力点心看起来像是MM巧克力那种的)
巧克力牌 1份
薄荷 1张
食用花 适量

制作方法:
1.来做蕾雅起司慕斯,在小碗放入水后放进吉利丁粉,之后确保粉能充分浸泡进去
2.将奶油起司放到常温下回复,回复后放进另一个碗里
3.用塑胶抹刀将奶油起司好好地揉至光滑,之后加入细砂糖和柠檬汁,并好好地搅拌均匀
4.步骤1的碗在微波炉(600W)加热15秒使其融化后,加进去步骤3的碗里,快速地混合
5.将生奶油放入另个碗,打发至冒泡后,将其放入步骤4,之后好好用塑胶抹刀搅拌均匀
6.步骤5的慕丝放入模具,使其表面平滑后,放入冰箱冷藏

7.来做芒果慕斯,在小碗放入水后放进吉利丁粉,之后确保粉能充分浸泡进去
8.将芒果泥放入另一个碗(跟步骤7不同碗)
9.之后放入细砂糖好好的混合再一起
10.步骤7的碗在微波炉(600W)加热15秒使其融化后,加进去步骤9的碗里,快速地混合
11.将生奶油放入另一个碗,打发至冒泡后,将其放入步骤10,之后好好用塑胶抹刀搅拌均匀
12.将步骤11的穆斯放在步骤6的模型上方,放入冰箱冷藏3小时

13.来做芒果奶油,碗里放入芒果奶油的材料后,打发至发泡,之后放入挤花袋里

14.将蜜柑切成圆片,柳橙则是切成弧形,苹果则是薄片
15.1/2个黄桃垂直接成薄片,之后将其卷成圆筒状,以其为中心做成玫瑰花
16.1/2个黄桃则是用成星型,剩下的部分则是垂直切成两半后水平切片
17.将三明治用吐司切成半月状,做出4份,之后将巧克力把隔水加热后,各自画上方格图案、花纹、圆型
18.椒盐脆饼上方用巧克力比描画出螺旋状图案,之后等他彻底干燥

19.将步骤12成品成模型拿出来,之后用步骤13的芒果奶油在上方画出多个圆型奶油(摆放等这边建议参考影片)
20.在外侧奶油之间放切薄的黄桃,之后放上步骤15的玫瑰
21.之后放上4层苹果切片*2,蜜柑则是摆放成圆形花,之后再摆放柳橙、步骤17的三明治和椒盐脆饼
22.空隙间摆放马卡龙、星型黄桃、巧克力点心、银色砂糖 ,之后用巧克力笔在巧克力版写上文字后装饰上去
23.之后摆上薄荷和食用花朵作为装饰就完成了

备注
慕斯蛋糕因为有混入打发的生奶油,如果有好好混合再一起口感会更好。
水果切薄片会更容易装饰。
所有食谱翻译进行数处修正
要放到小屋那边时,重新看过后,发现一些翻译和理解的错误(艸)
不过没人注意的话...恩...一定没问题(被殴

以下为回答内容:
怎么没有月神巧克力呢?https://i1.kknews.cc/Kt5wnC-AJgMgwooDH5vkJ_zGRWCGi3Lucw/0.jpg
等等,最后一个步骤跳太快了看不懂
[mirage999:mirage] 最后的步骤是做第三层,做法跟前面2层作法一样,之后将第三层填入刚刚冷藏好的上面,之后放回去冷藏2小时等凝固,最后拿出来裁切即可。
看著看者想练习看看了呢
饿
好肚饿。。。。。。
好想吃WWW
感觉有空可以来试试看!
谁要看你做三角锥巧克力? 这张要做是做梅杰德大人吧!
[yung80111:洛沁] 你肯定没看完影片(望
不是,那个盘子哪来的...
等等,「将梅杰德用巧克力隔水加热至溶化后」,不敬!!!大不敬!!!好歹要用松露巧克力!
学妹这个看起来最难耶
用吐司的那个部分,看礼装图的话个人觉得用转印花纹的白巧克力片会更像
[jachikar001:净=洁西卡] 是阿,不过食谱这么写我也只能这么翻(滚动
这备料 我看了就头痛OAO

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